首先，准备食材：小虾米250克，葱花，小米辣少许，一勺黄豆酱。

接下来，让我们来一步步学习制作酱香小虾米：

第一步，热锅倒油，放入葱花和小米辣，爆香。

第二步，加入一勺黄豆酱，这样就不需要另外加盐了。

第三步，把小虾米清洗一下，控干水分，放入锅中，快速翻炒几下。炒至小虾米变红色就好了。最后，装盘上桌，酱香味十足，吃一口很鲜香。搭配米饭真的是特别下饭，简直是美味的家常菜！