炝拌萝卜丝

备用食材：白萝卜半根、小米辣、干辣椒、花椒几粒、蒜一瓣、姜一小块、香菜两根、糖两勺、盐适量、味精适量、香油适量、白醋适量

制作过程

第一步：白萝卜去皮洗净、切丝，放入凉水中去除腥辣味，小米辣洗净切碎，香菜洗净切小段，姜蒜切碎备用。

第二步：起锅烧油，放入花椒，干辣椒炸香。

第三步：调汁。将备好的姜蒜，小米辣放入碗中，将花椒，干辣椒油过滤到碗中，再按照自己的口味适量放入 盐、味精、香油、白醋、糖、搅拌均匀。

第四步：将料汁一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面。