龙舌兰酒是如何酿造的?

墨西哥国酒龙舌兰酒是一种非常特别的酒，其制作过程需要经过多个步骤。首先，工人需要开启蓝色龙舌兰，然后舀出发酵液并通过嗅觉来判断其气味。这一过程非常重要，因为它直接影响到龙舌兰酒的口感和质量。

龙舌兰酒的原料是蓝叶龙舌兰，这种植物在墨西哥南部的高原上广泛种植。为了收割龙舌兰，工人需要使用一种类似铁锹的工具，将叶子砍掉并将周围的叶子全部清除。这些龙舌兰通常很大，需要使用牛车将它们运回加工厂。



在加工厂，工人会挖一个大深坑，将龙舌兰放入其中，然后点燃炭火并用麻布将其盖住。经过两天的熏香，龙舌兰的水分会蒸发并软化其纤维组织。接着，工人会使用斧头将其劈成片状，然后使用牛车将其推入罐子中。


在罐子中，龙舌兰纤维会慢慢发酵，并吸收糖类，这种糖类也被称为龙舌兰原液。然后将原液倒入蒸馏池中进行二次蒸馏，得到约五十度的龙舌兰酒。最后，将龙舌兰酒装进桶中进行储存，时间越长，酒的味道越醇美。

总的来说，龙舌兰酒的制作过程非常复杂，需要经过多个步骤，而且每个步骤都需要非常细致的操作。但是这种酒的口感和质量非常出色，因此备受喜爱。