家里有不爱吃鱼的吗？那就赶紧来学这一道菜，保证它从此爱上鱼。这是刚从超市买回来的大马哈鱼，大马哈鱼肉质鲜美，营养丰富，而且刺还少。今天就教大家做一道红烧大马哈鱼。
·先把鱼洗干净，去掉内脏，然后在鱼身上切几刀，这样更容易入味。
·锅里放入油，把姜片爆香，再放入葱段，接着放入鱼，煎至两面金黄。煎鱼的时候不要着急翻动，等一面定型了再翻另一面，这样才能煎得更均匀。
·加入料酒、生抽、老抽，再加适量的清水，水要没过鱼，盖上锅盖用小火慢炖15分钟。
·15分钟后汤汁已经收得差不多了，这个时候就可以出锅了，撒上葱花、香菜，一道美味的红烧大马哈鱼就做好了。
这样做的红烧大马哈鱼口感鲜嫩，味道浓郁，非常适合搭配米饭。而且大马哈鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾等多种营养成分，对身体非常有益。
如果你家里也有不爱吃鱼的小朋友，不妨试试这道菜，相信他们一定会喜欢上鱼的。
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