第三十一站：山东省——烟台市
写此文前先说明一下: 由于时间久了，记忆中有不清晣的方面，文章中可能有描述错误的地方，欢迎大家指正。
烟台市截止到目前我去过七、八十次。烟台同东营市一样，也是在1983年建市，但比东营晚一个月，是11月建市，之前是烟台地区。现下辖5个区，6个县级市。分别是 : 芝罘区，福山区，牟平区，莱山区，蓬莱区；龙口市，莱阳市，莱州市，招远市，海阳市，栖霞市。所有区（市）我都去过不止一次。
烟台这个名字来历是1398年为加强海防军事建设，防止海上倭寇侵扰，明朝政府在今烟台山北山（今烟台山）顶设建了“狼烟墩台”，被当地人称为“烟台”。
山东省的青岛市海在南面，夏天很潮湿。烟台恰好相反，海在北面，夏季来的东南季风经过丘陵阻挡过滤变得干爽，冬季干冷寒流经过海上吹来，变得温润，所以气候非常宜人。
在烟台我最难忘的一件事情就是2008年7月出差来烟台时，恰逢北京奥运会火炬传递在山东省进行，烟台是山东的第一站，7月23日奥运圣火从大连空降烟台，开始在烟台和威海传递。烟台市公司的于总参加了火炬传递仪式，我到达后他请我吃饭时带上了奥运火炬，我仔细观赏了火炬并拍照留念。
在烟台还有一件让我难以忘记的事情是 : 有一次去参加一位好友女儿婚宴，当晚住在滨海国际酒店。第二天早上我在酒店大厅里看到婚宴指示牌，上面写着辛某、唐某归宁宴。辛某我知道是朋友的女儿，那女婿就是叫唐某归宁了。但同时又看到另外两家举办婚宴的指示牌上也有“归宁”二字，不可能这么巧啊。问服务员“归宁”什么意思？服务员笑而不答。回房间打开电脑（那时没有智能手机）一查，才知道“归宁”宴是烟台地区的一种传统婚礼习俗，复杂一点的归宁喜宴流程与正常结婚流程相同，近年来流行的“两头婚”也是其中一种形式。即先由男方举办结婚仪式后，女方也举办一次。济南叫“回门”宴，但仅安排酒席，不再举行婚礼。
烟台市的归宁宴。图片来自网络，侵删。
我第一次到烟台是在1987年5月。当时烟台几个县（市）遭遇暴风袭击，省公司派出几个人去采访当地机构救灾先进事迹。
那个时候没有高铁，济南到烟台火车只有两趟。一趟是普快，下午六、七点发车，次日早五点到；另一趟是特快，晚十一半点发车，早上八点到。我们乘坐是早上五点到烟台车站的列车。出站后先坐出租车去毓璜顶公园游玩。该公园在烟台市芝罘区偏南一座小山上，因山顶有玉皇庙而得名，又称“小蓬莱”。
烟台市毓璜顶公园
这次出差除在烟台市芝罘区外，还去了威海市（现在的环翠区，当时威海是县级市，隶属烟台市管辖）、荣成县（现在隶属威海市，改名荣成市）。
现将我去过烟台5区6市（县级市）的风土人情介绍给各位好友 :
一、芝罘区。是烟台市中心区，来烟台时多数时间住在芝罘区。去过的景点除前面写到的毓璜顶公园外，还有 :
1、烟台山。该景区是烟台标志性景区，三面环海，集海滨自然风光、开埠文化、文物遗址、人文自然景观和异国风情，山、海、城、港连为一体的特色景观，浓缩了烟台600多年沧桑历史，是烟台历史重要发祥地和象征。
烟台山
本人保存的烟台山门票
清咸丰十一年（1861年），根据中英、中法签订不平等的《天津条约》，烟台被辟为通商口岸，成为中国北方最早开埠城市之一和山东省最早的通商口岸。先后有英国、美国、法国、德国、日本等16个国家在烟台山及其周围设立了领事或代理领事，建立了领事馆、洋行等办事机构，如东海关税务司公署、芝罘俱乐部；英国、美国、日本、丹麦、法国、德国、挪威、意大利、芬兰等国设有领事馆。
挪威领事馆旧址。图片来自网络，侵删。
英国领事馆旧址。图片来自网络，侵删。
2、塔山公园。是一处集风光游览、竞技娱乐及宗教活动为一体的综合性旅游景区。
塔山公园，图片来自网络，侵删。
3、张裕酒文化博物馆。原先烟台张裕酿酒公司。其酒窖建于清光绪二十年（1894年），曾经建过3次，采用中西合璧的办法，顶部用中国传统烧制的大青砖发碹，墙壁用大青石砌成，用洋灰扎墙缝，抹墙面，再以三合土填充墙体，使窖体异常坚固，低于海平面而不渗进海水。窖体内外还设计了巧妙的隐蔽排水系统。清光绪三十一年（1905年）竣工，被誉为世界建筑史上的奇迹。
张裕酒文化博物馆地下大酒窑里存放葡萄酒的橡木桶。图片来自网络，侵删。
4、古炮台。由德国技师设计督造，建筑风格中西合璧、结构严谨、气势雄伟，为我国保存最完整的海防设施之一。游人在此还有机会亲手操作修复后的"克鲁伯"巨炮和观赏大型"清兵炮火演练"。德国的克鲁伯大炮为当时最先进的后堂炮，外观非常威武，炮身可以360度转动，炮管可以仰俯30度，射程20里。
克鲁伯大炮。图片来自网络，侵删。
5、月亮湾景区。也叫月牙湾，西与烟台山呼应，北与芝罘岛遥望，东可看崆峒岛，南可见玉岱山。1989年在小码头北端安放了一座大型铜雕——月亮老人后，这里便成了青年人谈情说爱的地方，新婚夫妇结婚必到之地。
烟台月亮湾月下老人铜雕。图片来自网络，侵删。
6、烟台港。位于芝罘湾内，东北亚国际经济圈的核心地带，是中国沿海25个重要枢纽港口之一。因工作原因去过几次烟台港。
烟台港。图片来自网络，侵删。
7、金沙滩。是国内著名的海滨旅游胜地，拥有约20公里的金沙滩和优美的海滨风光。
2003夏季，本人同媳妇在烟台金沙滩合影留念。
烟台金沙滩
8、烟台市博物馆。位于芝罘区南大街61号，是山东省馆藏最为丰富的博物馆之一，创建于1958年，是国家一级博物馆。
2024年1月18日，本人拍摄的烟台市博物馆
9、所城里古建筑群。始建于明朝中叶，据说是为了抵御倭寇的侵犯以及保护烟台入海口而建，其建造水平与工艺堪称世界一流。
2024年1月18日，本人拍摄的烟台所城里。
10、烟台福建会馆，又称天后行宫。是一座供奉天后圣母（闽粤地区称妈祖，北方地区称海神娘娘）的封闭式古典庙宇建筑，具有典型的闽南风格。
2024年1月18日，本人拍摄的烟台天后圣母殿。
11、滨海广场。北靠黄海，西靠烟台山，东临月亮湾，南倚烟台市区。我到烟台时常来这里看大海，在这里能看到进出芝罘湾的轮船。
烟台市滨海广场。图片来自网络，侵删。
12、烟台第一海水浴场。在这里游过几次泳。其中一次是戴着经资深旅行家宋先生推荐，我购买的近视防水泳镜。之前在海里游泳头在水里时都是闭着眼睛，这次能睁眼了，原来海水中是有许多浮游生物的。
烟台第一海水浴场。图片来自网络，侵删。
在芝罘区住的次数最多酒店是虹口大酒店（包括其旗下的群英楼，现已拆除）；到烟台吃的次数最多的当然是海鲜了。觉得在芝罘湾小渔港附近小饭馆吃的海鲜，口感最好。
芝罘区海鲜店里待加工的海鲜。图片来自网络，侵删。
最喜欢的是进玉烧烤店，全市有好几家连锁店，24小时营业。胜利路上连锁店去的次数最多。凡去必点四道菜 : 爬虾腿、咸鲅鱼、蒸虾酱、炒花蛤。还吃过几次驴肉包子，朋友请客忘记饭店名字了。
烟台市进玉烧烤店。图片来自网络，侵删。
烟台一家驴肉店里的驴肉包子。图片来自网络，侵删。
二、福山区，原来是福山县。1983年11月，撤销福山县，改为烟台市福山区。
去过福山区的福莱山市民文化公园，公园夜景很美。
福莱山公园的夜景。图片来自网络，侵删。
福山区大樱桃和草莓很有名。上世纪九十年代，大樱桃种植面积还不大，在山东省其他市地很少见到，在福山区我都见到并吃过几次。
福山区产的大樱桃
福山区产的草莓
三、牟平区，原先是牟平县，1995年，撤牟平县，设牟平区。
牟平区有个养马岛我去过好几次，该岛又称象岛，因相传秦始皇东巡时曾在此养马而得名。岛内有赛马场、海水浴场等多处景点及40多处专用和公共疗养接待设施，岛上的海鲜很好吃，印象深刻一道菜是“温拌扇贝边”，它采用养马岛本地生产扇贝的裙边, 搭配黄瓜丝制作而成, 味道鲜香, 酸辣可口。
养马岛。图片来自网络，侵删。
牟平区名吃“温拌扇贝边”。图片来自网络，侵删。
四、莱山区，1994年7月，国务院批准烟台市设立莱山区。同年12月，莱山区正式成立，辖初家（原属芝罘区）和莱山、解甲庄（原属牟平区）三个镇，区机关驻初家镇。
去过渔人码头。它三面环海，占据烟台滨海旅游观光带“精品海岸”的绝版位置。其左侧为海昌鲸鲨海洋公园、海昌欢乐海岸游乐广场及海昌雨岱山温泉 ， 右侧为亲水码头及观海长廊。
位于莱山区的渔人码头。图片来自网络，侵删。
莱山区好吃的也就是海鲜了，别的没什么印象。
五、蓬莱区，原来是蓬莱市（县级），2020年6月，撤销蓬莱市、长岛县，设立烟台市蓬莱区。
蓬莱（包括原长岛县）是著名旅游景区，我退休前常陪同外省来山东的同事去游览。这里素有人间仙境之称。传说蓬莱、瀛州、方丈是海中的三座神仙，为神仙居住地方，吕洞宾、铁拐李、张果老、汉钟离、曹国舅、荷仙姑、蓝采和、韩湘子八位神仙，在蓬莱阁醉酒后，凭借各自的宝器，凌波踏浪、飘洋渡海而去，留下“八仙过海、各显其能”的美丽传说。
1、蓬莱阁风景区。蓬莱区西北的丹崖山上，始建于1061年，与黄鹤楼、岳阳楼、滕王阁并称为“中国四大名楼”。
2、田横山黄、渤海分界线。位于丹崖山西侧，山上建有灯塔，它与旅顺老铁山灯塔的连线即为黄、渤二海分界线，因此具有“一山分二海”的独特地理地位。由于黄渤海地沟深度和海水密度不同，乘船经过分界线时，会感觉到明显的沉降，仿佛是过了一个台阶，十分神奇。
黄、渤海分界处，图片来自网络，侵删。
3、中国船舶发展陈列馆。位于荣蓬莱区太平楼内，设古代、现代两个陈列厅，陈列面积240平方米，陈列馆共设古代船舶和现代船舶两个展厅，陈列中国各历史时期代表性船舶模型50余只，于1996年5月26日建成开放。
本人保存的中国船舶陈列馆门票
4、长山岛，原来是长岛县，2020年6月，国务院批复撤销蓬莱市、长岛县，设立蓬莱区，以原蓬莱市、长岛县的行政区域为蓬莱区行政区域；长山岛面积7.87平方公里，由南长山岛、北长山岛、小长山岛、大长山岛组成。长山岛我去过两次，游览过岛上的月牙湾、祈祥园、三元宫、烽山公园等景点。
长山岛。图片来自网络，侵删。
本人保存的长岛烽山公园门票
蓬莱盛产海肠，这里的海肠捞饭是名吃。它通过将海肠切片并炒香，然后与炒好的米饭一起搭配，制作出美味的海肠捞饭。
蓬莱区名吃海肠捞饭。图片来自网络，侵删。
六、龙口市。原来是黄县，1986年，经国务院批准，撤销黄县，设立龙口市（县级）。
龙口市最有名的景点就是南山风景区了，1994年夏天我在南山上一家酒店住过，还在该酒店的游泳池里游过泳。南山大佛2004年4月建成后也来游览过。这尊佛像高达38.66米，重达380吨，由232件佛体、108块莲花瓣、302个发髻、共642块锡青铜铸件组合而成，是世界第一锡青铜铸大坐佛。
龙口市南山大佛。图片来自网络，侵删。
因工作原因，去龙口港游览过。该港是中国最大的对非散杂货出口贸易口岸、首批对台开放直航港口。
龙口港。图片来自网络，侵删。
龙口粉丝是特产，全国地理标志农产品，我非常喜欢吃。所产粉丝丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。
龙口粉丝。图片来自网络，侵删。
七、莱阳市，是“全真教”的发源地，被誉为“道教祖庭”，丘处机、马丹阳等在此传教立派。还是国家级非物质文化遗产“螳螂拳”的发祥地。
莱阳梨全国闻名，肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味。
莱阳梨。图片来自网络，侵删。
我去过梨乡园。这里是“莱阳梨”正宗发源地。这里迄今已有500余年的栽培历生长着100年以上曲盘扎虬、龙盘蛇走的莱阳梨树72900多棵，其中400年以上的老梨树103棵。
在莱阳吃过的菜中，有两个印象深刻 :酱猪棒骨（吃过一次）和炸麻雀（吃过两次），都是上世纪九十年代吃的。麻雀在2000年被列为国家二级保护动物后，饭店里就没有这道菜了。
醬猪棒骨。图片来自网络，侵删。
炸麻雀。图片来自网络，侵删。
八、莱州市，原来是掖县。1988年4月，撤销掖县，建立莱州市。
民间有“蓬莱腿子、黄县（龙口）嘴子、掖县（莱州）鬼子”一说，不一定可信。
去过几次，吃过两次饭，未去景点游览。但知道莱州的大理石、月季花、梭子蟹等很有名。
莱州月季花。图片来自网络，侵删。
“莱州红”大理石。图片来自网络，侵删。
莱州产梭子蟹。图片来自网络，侵删。
九、招远市，2006年第一次去，是我在山东省各县（市）区中，最后一个去过的，之后又去过一次。游览过的景点是罗山国家森林公园。罗山古称“阳丘山”，是招远市境内最高的山脉，整个山系包括云屯山、罗峰山、玲珑山等诸峰。
本人保存的罗山国家森林公园门票
招远黄金储量丰富，在这个只有县级市规模的地方，却拥有全国十分之一的黄金资源。第一次去招远时那里的朋友送给我一块金矿石。
招远的朋友送给我的金矿石
十、海阳市，去过两次。游览过的景点有 :
万米海滩浴场。位于海阳旅游度假区南端，以沙细、浪稳、坡缓、水清而著称，属国内难得的天然海水浴场，堪称黄金海岸。
海阳市万米海滩浴场。图片来自网络，侵删。
云顶自然风景旅游区。去时感到震撼，这里不仅拥有4800亩的广阔山林，更令人叹为观止的还有“江北最大的竹林”，面积达到500余亩，位于招虎山北麓。据说日本鬼子占领海阳县城后都没来过这里。竹林有一条竹长廊，被上海吉尼斯总部认定为世界上最长的竹长廊，成为吉尼斯纪录。
海阳市招虎山竹林。图片来自网络，侵删。
抗日战争时期，海阳人民用自制地雷抗击日寇保家卫国，影片《地雷战》就是在海阳拍摄的。
海阳市地雷战景区。图片来自网络，侵删。
十一、栖霞市。民间有“臭鱼烂虾，送到栖霞”来形容这个烟台市唯一不靠海的内陆市（县级）。
我来过两次栖霞，都因为工作而来，未曾去景点游览。知道栖霞有个牟氏庄园，是中国规模最大、保存最完整的地主庄园，大概1935年建成。再去栖霞时一定去看看。
栖霞牟氏庄园。图片来自网络，侵删。
吃过栖霞产的苹果，非常好吃。栖霞苹果种植面积、综合服务、果园管理、品种质量、总产单产和企业效益六项指标均为“全国第一”。
栖霞所产的苹果。图片来自网络，侵删。