今天跟大家分享一款开胃爽口的家常凉菜，炝拌菠菜的做法。

第一步把买来的新鲜菠菜摘拣洗干净，切段备用。

第二步起锅烧水，待水开后下锅30秒后捞出过凉水，沥干水待用。

第三步把沥干水的菠菜装盆加入盐、味精、鸡精，白糖少许（提味），东古酱油、油炝辣椒，熟白芝麻，拌匀装盘即可。