——【素炒蟹味菇】——【制作主料】：蟹味菇1把、小白菜3-4棵、小米辣2个【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把蟹味菇切掉老根，然后放入盆中，放一勺盐，添水没过蟹味菇，浸泡10分钟，主要是去除农药残留，同时把蟹味菇顶上的脏物和灰

青椒一个，从中间破开去籽以后先切成条，再改刀切成辣椒粒。小米椒2个切成辣椒圈和青椒放在一起。大葱白一小段切成葱花。准备一个小盆，打入四个鸡蛋，加入食盐1克，再加入一点水淀粉，用筷子快速打散，使鸡蛋和水淀粉，食盐充分融合。小技巧：打鸡蛋的时候加入一点水淀粉，鸡蛋又嫩又滑，随便炒也不容易炒老。干净的虾仁

豆腐，是非常普通的餐桌食材，也备受人们的喜爱，豆腐也可以做成各种菜肴，比如说麻婆豆腐、烧豆腐、家常豆腐、炖豆腐等等。豆腐在五代时期就已经十分普遍，豆腐起源的时间约在东汉时期，由此可见，豆腐有着非常悠久的历史。发展至今，豆腐的品种是越来越丰富，餐桌上可以见到各种豆制品的身影，常见的有南豆腐、北豆腐、内

炝拌萝卜丝备用食材：白萝卜半根、小米辣、干辣椒、花椒几粒、蒜一瓣、姜一小块、香菜两根、糖两勺、盐适量、味精适量、香油适量、白醋适量制作过程第一步：白萝卜去皮洗净、切丝，放入凉水中去除腥辣味，小米辣洗净切碎，香菜洗净切小段，姜蒜切碎备用。第二步：起锅烧油，放入花椒，干辣椒炸香。第三步：调汁。将备好的姜

　“粗麻色泽硬壳子，粉红袄子白胖子”，看到这个谜语，大家应该很容易猜出是花生了吧？ 最近正是秋收的好季节，走进农田里，你会发现老老少少在挖地挖，摘得摘。不久，这些一个个破土而出的花生伴随着泥土的芳香就被人们端上了餐桌。　　花生具有“长生果”的美称，当然它全身都是宝，那么这个高价值的花生，又如何做出让

茨菇小炒肉食材：茨菇10个，大蒜叶（蒜苗）一把，五花肉半斤。做法：1、把五花肉泡在水中半小时，期间换水冲洗几次，这样可以去腥，直到水没什么颜色。然后用厨房纸吸干五花肉表面的水分，把五花肉切成片状。2、把茨菇切成片状，把大蒜叶切成段状。3、起油锅，油烧至八成热，倒入五花肉片，快速翻炒，加入料酒一瓶盖，

粉皮这个名字大家都知道，但是我们还需要了解，每一种食材做出来的粉皮味道和口感是完全不一样的，比如说：大米做的粉皮是白色的，红薯做的粉皮是灰色的，绿豆做的粉皮是透明的，一般用来做炒或者是炖以及下火锅吃的大多都是红薯粉皮。因为这种粉皮比较耐煮，可能大家都吃过羊肉炖粉皮这道菜，用的就是红薯粉皮，今天我要教

——【砂锅豆腐】——【主要食材】：豆腐，香菇，鸡蛋，青辣椒，红辣椒，葱，蒜，【调料】：生抽，老抽，十三香，盐【具体制作步骤】：1、首先我们准备一块老豆腐，将豆腐切成片，这样大小的豆腐块就可以了2、再准备几个香菇，把香菇根去掉，然后将香菇切成片3、准备青红辣椒，将辣椒先切成条，然后改刀切成小丁，再准备

今天用的是糯米饭的剩饭来做一个花式的小零食。在安徽一带的早点铺子中是常销的早点，有的地方称为糍粑，也有称为油糍的，上海一带称为粢饭糕。我们这里还用糯米来制作另一种小吃，将糯米蒸熟之后入石臼中捣烂，然后捏成团滚上黑芝麻，香糯软烂，也是一道极受欢迎的小食。反正，剩饭别扔了，随手做做，再多花一分钟就能变成

美味原料：冬瓜500g、香菇20g、葱、姜、糖5g、酱油10ml、盐2g、八角1个、食用油适量第一步：冬瓜切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。第二步：葱切段，姜切片第三步：香菇切成小丁第四步：在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。第五步：锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎第六步：煎至表皮上色第七步：冬瓜推